科特迪瓦:咖啡酿造业

国际市场上的绝大多数咖啡豆都来自于科特迪瓦等非洲国家,却很少有公司在当地进行烘焙和包装。

然而,事情渐渐有了改变。一些罗布斯卡咖啡如今在当地被加工和消费。

“国际品牌来到了科特迪瓦。他们已经理解并认识到了这一潜在市场,因为我们迅猛的经济发展吸引着众多人的目光。”阿比让咖啡色彩公司(Couleur Cafe)的法比耶娜•德朗说道。

德朗向科特迪瓦富人出售在阿比让加工的高品质科特迪瓦咖啡。她相信只要科特迪瓦咖啡能被正确地处理和混合,它的品质将远远超过其他任何咖啡,价格也很合理。

一位科特迪瓦咖啡制造商Bakayako Lamine说:“我们的咖啡是一种略带苦味、口感粗糙但浓厚的咖啡,很好喝。”

著名咖啡品牌也越来越多地将科特迪瓦咖啡与更昂贵、更难找到的阿拉比卡咖啡混合。

阿拉比卡咖啡通常被认为口感更细腻丰富,但阿拉比卡咖啡树的生命力很脆弱,而罗布斯塔咖啡占了全球咖啡产量的30%左右。